西島悠也|名店と言われるには
世の中には、名店と呼ばれるお店があります。名店が名店と呼ばれる由縁とは、いったい何なのでしょうか。
ひとつには、歴史があります。開店直後のお店で名店と呼ばれることはありません。時間の経過が名店の条件にあげられるのです。
著名人に愛されていることも、重要です。「〇〇総理が愛した」、「巨匠〇〇が足しげく通った」など、名店には著名人のエピソードがつきものといえます。
もっとも基本的なことですが、「味」は最大の条件です。美味しい料理が、心地よい接客とともに運ばれてこなければ、名店にはなりません。
気になるお店に行くときは、この三つに気を付けてみましょう。あなたの好きなお店は名店でしょうか。